天然食物為主，營養補充品為輔

市售營養品琳瑯滿目，許多人以為使用營養品就不需要吃飯，或是認為病人才需要補充營養品。事實上，只要牙口及咀嚼功能正常、能夠自行正常飲食的人，日常飲食應該以天然食物為主，且由口進食為佳，注意飲食多元化，天然食物變化、選擇多，且色、香、味俱全，能夠提升食慾和進食意願，對人體健康具有正面影響。但對於忙碌的熟齡族和外食族來說，經常難以兼顧多元選擇和營養均衡，因此建議以營養品輔助。

營養失衡危機

根據國民營養健康狀況變遷調查，不難發現營養失衡現象十分普及，四十五歲以上的熟齡族，熱量、膳食纖維、維生素D、維生素E、鈣、鎂、鋅的平均攝取量都低於建議需要量，其中六十五歲以上國人又更為嚴重，而營養失衡容易導致我們體力衰弱、活動力變差、掉頭髮、走路變慢、倦怠感等，這時候更需要補充營養。

正確的補充方式

正確的補充方式應該是要考量正常飲食的情形，來評估使用的份量及時間。舉例來說，外食族營養不均衡，可以在餐與餐之間，使用營養補充品輔助，當作點心，取代一些含糖飲料，像是奶茶和汽水，這樣不但能多補充三大營養素、維生素與礦物質，更減少空熱量食物帶來的身體負擔。建議向專業的營養師諮詢，了解自己一天該攝取多少營養補充品，更能有效發揮營養補充品的優點。

國人前五缺乏的維生素與礦物質

• 維生素D： 協助鈣的吸收與運用，幫助骨骼和牙齒發育，維持神經和肌肉等功能，缺乏時容易造成鈣吸收不良。

• 維生素E： 幫助減少不飽和脂肪酸的氧化，維持細胞膜完整性，有助皮膚及血球細胞的健康，缺乏時容易造成膚況及氣色不佳。

• 鈣： 鈣為組成身體骨骼及牙齒的主要成分，缺乏時容易造成骨頭不健康，應多攝取鈣質搭配維生素D。

• 鎂： 鎂幫助身體維持心臟、肌肉及神經功能，也是維持骨骼及牙齒的重要元素，缺乏時容易造成肌肉無力、焦慮及憂鬱等。

• 鋅： 鋅與身體保護力、生長、生殖功能的維持息息相關，缺乏時容易造成保護力下降、遲緩、食慾、味覺減退等。

營養均衡完整配方

營養品是什麼？營養品有百百種，而這裡指的是營養均衡，三大營養素符合適當的比例，維生素和礦物質充足的膳食補充品。為了使身體能夠充分獲得所需營養素，均衡飲食的概念非常重要，而營養均衡完整配方的比例為碳水化合物45-65%、蛋白質10-25%、脂質20-35%。其中的營養成分，包含三大熱量營養素，碳水化合物（醣類）、蛋白質及脂肪，用於供給能量，建構維持、修補組織。另外維生素和礦物質及水，主要用於調節生理機能。所以營養均衡完整配方，一般人也適合補充。

營養品選擇

營養品怎麼選擇呢？除了確認配方種類之外，還要注意營養標示，份量、比例、組成份等。以膳食纖維而言，有含膳食纖維及不含膳食纖維兩種，含有膳食纖維營養品能夠促進腸胃蠕動、增加糞便的體積，幫助維持消化道機能，減少排便不順等問題。膳食纖維的攝取，依每人所需的熱量而有所不同，建議以每1000 大卡熱量應含14 公克膳食纖維為基礎，例如每日熱量需求為1800大卡者，膳食纖維的攝取量則約為25克。不含纖維的均衡配方溫和不刺激，適用於急性期、短時間消化道機能敏感脆弱的患者，然而當身體逐漸恢復之後，應漸進式增加纖維攝取量，以維持消化道機能。

另外還需要注意精緻糖含量，精製糖每日建議量應低於總熱量的10%，可以盡量選擇少糖或無糖的配方。若具有衛生福利部食品藥物管理署「特殊營養食品認證」的營養品，確保其符合食品安全衛生規範，無副作用及不良反應，品質也會更有保障。

營養品是營養不均衡、胃口不佳的人，快速補充營養的好夥伴，在牙口及咀嚼功能正常、能夠自行正常飲食的情況下，營養品不該取代我們的三餐，而是用於補充飲食中不足的部分，畢竟「民以食為天」，由口吃進的食物，才能滿足我們的口腹之慾，營養品可作為點心補充，保持營養均衡、生理健康的同時，也維持心理的富足。

References