『營養』不僅對一般人很重要，對於癌症病友在癌症進程與治療更扮演重要的角色，但營養不良是癌友最常發生的問題，也是造成狀態每況愈下的重要原因，往往造成病情惡化、增加死亡風險及降低生活品質等情況。

在高劑量的化學治療、放射線治療或是手術治療後可能會影響病人的食慾及進食能力，其結果造成食慾不振、噁心嘔吐、味覺改變、口腔潰瘍、吞嚥困難、胃部灼熱、腹瀉、腹脹、便秘、貧血、體重減輕，抵抗力變弱…等。因此，希望藉由飲食治療，營養良好狀態下來維持理想體重、增強抵抗力，以求得更好的治療效果。

照護過程中要依症狀不同，給予不同變化的飲食供應。一般原則如下：

1. 建議六大類食物應均衡攝取，但因個人體型及活動量不同，可依個人需要增減攝取量。

2. 變化烹調方式與型態

嘗試用各種溫和的調味料，變化烹調方式與型態。注意色、香、味的調配以增加食慾或選用不同食物質地(軟質→半流質→全流質)，使食物易於進食。

3. 少量多餐

食慾不佳時，少量多餐，依進食狀況與需求增加餐次或選擇熱量比(>1 kcal/ml)和高蛋白的配方增加熱量攝取，來幫助體重恢復及減少肌肉的消耗。再者，高碳水化合物（例如：高GI值的食物或精製糖)會使得血糖快速飆升而導致的體內胰島素過度分泌及IGF-1合成增加，會刺激癌細胞增生與抑制癌細胞凋亡。因此，建議選擇低糖比例者為佳。同時也可以攝取含omega-3脂肪酸或魚油成分有助於抗發炎功用；維生素B₁₂、鐵、葉酸，有助於紅血球形成與維生素B₁、鋅，促進食慾等功用。

4. 進餐時，應保持愉快的心情及輕鬆的環境。

營養補充可以幫助病友在癌症治療期間營養儲備，增加體力、維持生活品質，讓病友們可以順利渡過每個療程，若治療期間有任何營養相關疑問，建議諮詢專業的醫師和營養師來幫助您解決飲食相關疑問。