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營養師好：

我的體質是那種早上起來會臉部、手腳水腫的人，
聽說薏仁可以消水腫，那我該什麼時候喝才能達到消水腫的效果呢？
謝謝！

水腫的原因很多，包含鈉攝取過多（如：愛食用醃漬品、蜜餞或是重口味者）、肝腎功能不良、心臟衰竭等。
此外，生活作息偏向久坐，都容易有水腫的狀況。

薏仁本身富含澱粉、膳食纖維、維生素及不飽和脂肪酸，
以中醫觀點來說，也有利尿解熱的作用，若只是末梢血液循環不良，除了食用薏仁，配合適當的活動，也有助於消除水腫。
由於薏仁性質偏寒，適合在飯後或餐間飲用，但避免在睡前飲用，以免利尿效果反而使睡眠中斷。