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低渣飲食原則

	減少食物經消化後在腸胃道留下殘渣(指不能消化的植物性纖維、動物性的筋膠、牛奶等)的飲食。
	低渣飲食原則
‧	以均衡飲食為基礎，避免刺激性及會產氣(引起脹氣)的食物。
‧	食物應選擇嫩肉、精製的五榖根莖類，過濾的果汁、蔬菜汁，或煮熟的低纖維嫩葉蔬菜、去皮去子瓜類、菇類、去皮去子的水果。
‧	忌食牛奶及奶製品。
‧	採用可以使食物質軟的烹調方式，如：肉類先裹上蛋汁或太白粉後再烹調。
‧	避免油炸或油煎食物。
	目的
‧ ‧ ‧ ‧	減少食物經消化吸收後留於大腸內的殘渣。減少腸道的機械性刺激，使腸道充分休息。減少腸道蠕動。幫助腸胃傷口早日癒合。
	適用對象
	對纖維質敏感的人