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老年期飲食原則

‧	只吃八分飽。
‧	不要攝食過多的澱粉性食品。
‧	多吃良質蛋白質，如：牛乳、豆漿、豆腐、魚、雞肉、瘦肉等。牛乳和大豆製品可供給鈣質。
‧	多吃新鮮蔬菜和水果，可獲得維生素、礦物質和纖維質。
‧	避免攝取鹽分太高的食物。(可參考含鈉較高的食物)
‧	少吃動物性脂肪及肥肉，最好食用植物油。
‧	不暴飲暴食，不偏食。
‧	少吃不容易消化的食品，如油炸油煎食物。
‧	多喝開水，幫助體內廢物之排泄及排便。
‧	早餐要營養均衡。
‧	食物調味不宜太鹹、太甜或太辣。
‧	少量多餐，一天以 4 ～ 5 餐為佳。
‧	多利用清蒸、清燉、炒、滷或水煮等方式烹調，少用油炸、油煎。
‧	若咀嚼有困難，蔬菜水果可用果汁機攪碎或用刀剁碎或煮爛，連同果菜渣一同吃下。

	日常生活須知