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每日應從各類生鮮食物中均衡地攝取各類營養素以提供身體所需，並養成不偏食、不暴飲暴食的習慣。 |
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熱量的攝取應視個人的體位(身高、體重)及活動量的實際狀況而定，以免因攝取的熱量大於消耗的熱量而造成肥胖症。每日並應配合適度的運動以維持身體的健康。 |
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每日蛋白質的攝取量宜佔總熱量的 12 ％(容許範圍 10 ～ 14 ％)，即成年男子每日蛋白質攝取量為 70 公克，女子為 60 公克。 |
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每日油脂的攝取量宜小於總熱量的 30 ％(容許範圍20 ～30 ％)。 飽和脂肪酸：多元不飽和脂肪酸為1：1。烹調用油最好採用植物性油，並注意用量。 |
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每日碳水化合物的攝取量約佔總熱量的 58 ％(容許範圍 58 ～ 68 ％)，並儘量減少攝取精製糖類(如：蔗糖、糖果、飲料等)，每日攝取量以不超過總熱量的 10 ％為原則。 |
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蔬菜類中至少 1 碟為深綠或深黃色蔬菜。 |
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水果類中至少 1 個是柑橘類水果。 |
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預防心血管疾病的發生，膽固醇的每日攝取量以不超過 400 毫克為原則。(可參考膽固醇較高之食物) |
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飲食應以清淡為原則，每日食鹽(包括食鹽、醬油、味精、鹽漬物及加工食品中的含鹽量)以不超過 8 ～10 公克為原則。 |
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