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	搶救蕉農大作戰
	今年台灣香蕉豐收，但供過於求使得香蕉價格下跌，蕉農們除了擔心收入減少，更擔心長時間以來的心血銷售停滯，身為台灣同胞，我們應該盡一份心力，全民一起吃香蕉，拯救台灣的水果市場。

其實香蕉營養價值相當高，豐富的營養密度，一根香蕉含有約半碗飯的熱量，且含有豐富維生素與礦物質，其中以鉀、鎂含量特別豐富，可以預防高血壓、維持正常生理代謝；除此之外，也富含膳食纖維及果膠質，能促進腸道健康，預防便秘。豐富葉酸，可以預防巨球型貧血，對於懷孕初期的婦女，更能預防胎兒神經管缺陷；其豐富的維生素A、C及B群，可以抗氧化；另外，香蕉含有血清素及多巴胺，有助於抗憂鬱，保持心情愉快。對於運動員來說，香蕉也是良好的熱量來源，且因鉀含量高，運動前吃一根香蕉，有助於肌力訓練，但須注意攝取量，食用過多反而會導致肌肉無力。

因香蕉富含許多營養素，在日本也曾流行「香蕉減肥法」，食用香蕉取代正餐，藉此降低一餐的熱量，以達到降低減重的效果。然而這樣的減重方法並非適用於每個人，因香蕉含糖量較高，空腹食用易引起胃酸過多，若是胃潰瘍、胃炎的人使用易加重病情，不適合此減肥法。再者，若需減重，香蕉減肥法最好只用在一餐，不宜使用太激烈的手段，其他餐次仍應以均衡飲食為主，以避免營養不均衡引起身體不適，別為了減重，傷害了健康。此外，香蕉固然好處多多，但若是腎功能不佳者，不建議食用香蕉或楊桃等富含鉀離子的水果，以免使腎功能更加惡化。

一般而言，香蕉適合餐後食用，除了可以幫助消化外，也避免腸胃道功能較弱者引起胃酸過多的症狀。因香蕉熱量相當於半碗飯、2顆拳頭大小的蘋果的熱量，建議一次食用不超過一根為佳，以免吃得多攝取過多熱量，想減肥不成反而易胖，食用過多者還會引起脹氣。

香蕉除了可直接食用，也可入菜做為料理，若打成香蕉牛奶，香蕉富含的維生素有助於鈣質的吸收，長期飲用有助於預防骨質疏鬆症。台灣是香蕉的盛產地，由台灣外銷的香蕉品質頗受外國好評，我們住在水果王國，更要支持本土自產農作物。吃飽飯了嗎？來一根香蕉吧！